Lo zolfo è un nutriente vitale per la salute umana, fondamentale per la sintesi proteica, la produzione di amminoacidi e la formazione di tessuti connettivi, enzimi e ormoni. Esiste naturalmente nelle verdure crocifere, nelle uova, nell'aglio, nelle foglie di aloe vera e nei superfood come la spirulina.
Sfortunatamente, la lavorazione ad alte temperature, la pastorizzazione, il congelamento o l'irradiazione distruggono lo zolfo presente negli alimenti. A peggiorare la situazione, l'agricoltura industriale moderna impoverisce il suolo di zolfo, lasciando la maggior parte delle persone con un'assunzione alimentare insufficiente.
Bassi livelli di zolfo sono collegati a una riduzione del glutatione, a un metabolismo compromesso, a disfunzioni dell'insulina, all'obesità e alla debolezza articolare. L'MSM fornisce zolfo biodisponibile che aumenta la produzione di cheratina e collagene, supportando unghie, capelli e pelle sani, colmando il divario lasciato da diete inadeguate.